Italia
Bucătar la domiciliu în Roma
Un oraș cu gramatica lui culinară, puternică, unde un meniu trebuie să-și merite locul, nu să sosească drept noutate.
Bucătăria romană și cea siciliană nu sunt același lucru și nu m-aș preface altfel la o masă din Roma. Ce gătesc eu e al meu — mediteranean, făcut din locul unde am crescut și din locurile în care am lucrat de atunci.
Dacă vreți carbonara, o fac așa cum se face la Roma: patru ingrediente, fără smântână, și tigaia luată de pe foc înainte să intre oul.
Ce pot găti în Roma
-
O cină la voi acasă
Un meniu scris pentru voi, gătit în bucătăria voastră, servit la masa voastră.
-
Live cooking la evenimente
Gătit în fața invitaților, ca parte din seară, nu în spatele unei uși.
-
Consultanță pentru restaurante
Meniuri pe care bucătăria chiar le poate scoate, calculate până la ultimul gram.